発売日:2009-09-11
毎日の白ごはん、しゃっきり~もちもちまで5つの中からお好みの食感に合わせられる 7段圧力を活用して、ごはんメニューにぴったりの炊き方ができる すしめしお酢にからみや
毎日の白ごはん、しゃっきり~もちもちまで5つの中からお好みの食感に合わせられる 7段圧力を活用して、ごはんメニューにぴったりの炊き方ができる すしめしお酢にからみやすいしゃっきりごはん。 カレーしゃっきり度が高い方がルーとからみやすい。 どんぶりだしがご飯にからむので、ややしゃっきりで。 炊きこみ具とだしのうまみがしみこんだふんわりごはん。 お弁当もちもち度が高い方が冷めてもかたくなりにくい。 玄米ごはん わずか70分※で一気に炊き上げて固い玄米も芯からふっくら。 ※10サイズ1カップ炊飯時 真空釜の内側にコーティングしたプラチナナノ粒子の作用で、釜内の水質が弱アルカリ性に変化。お米の表面にあるタンパク質を分解し、中心まで水が浸透しやすくなる。熱がお米の中心まで伝わり、デンプンのα化が促進され、ひとつ上の甘みをひき出す 予熱時間を今までより延長することで、お米の芯までじっくり吸水。そこから水中にうまみ成分が溶け出す。また、蒸らし時間で溶け出した糖分がお米の表面に吸着し、お米の甘みがアップ!ふっくらもっちり、本当においしいごはんが炊き上がる。(白米ふつうメニューと熟成炊きメニューで炊いた時の溶出還元糖量の比較:東京農業大学調べ) ダブルの圧力でごはんの食感をさらにおいしくする「うまみ圧力蒸らし」。炊き上がり直後の蒸らし行程で、最後にもう一度圧力を。ごはんの中心まで高温でむらなく蒸らして余分な水分を飛ばし、しゃきっとふっくらしたおいしいごはんに仕上げる ヒーター(IH)加熱だけだと、温度が上がるのは底部分だけ。 圧力炊飯(1.15気圧)+ うまみ圧力蒸らし(1.1気圧) 圧力をかけるため釜全体に熱が伝わり、ごはんの中心まで高温で蒸らすことができる(象印社調べ) IH炊飯は内釜自体が発熱するので、熱効率がよく、内釜全体が均一に温められるので炊きむらもなく、強い火力でおいしく炊きあげる バリエーション NP-NS10-SP(5.5合炊き) プライムシルバー NP-NS18-SP(1升炊き) プライムシルバー
ぽにこ
2011/04/01
満足度:
圧力をかけることでふっくらとした米が食べれる。貝立ての頃はあまりにも今までの味と違って驚いた。
かぶちゃん
2011/03/25
満足度:
いくらデザインが良くても、炊いたご飯を主食で食べない国では、
こんな機器はできないでしょうね。
文化ですね。
渋柿隊
2011/03/24
満足度:
日本人のご飯に対するこだわりの結晶ではないですか。
値段もいいですが、毎日食べるご飯ですから、
いいものがいいです。
かいわれ菜々子
2011/03/24
満足度:
今まで使っていた炊飯ジャーは、ちょっと保温しても、ごはんから臭いがして、
色が変わるので、直ぐに切ることにしてました。
ZOJIRUSHIの「極め炊き」は、保温したごはんがあまり臭わないです。
そりゃ...
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今まで使っていた炊飯ジャーは、ちょっと保温しても、ごはんから臭いがして、
色が変わるので、直ぐに切ることにしてました。
ZOJIRUSHIの「極め炊き」は、保温したごはんがあまり臭わないです。
そりゃ、長い間保温していりゃ臭います。
うちは炊いてから2時間くらい保温できればそれでいいです。
後は小分けにして、冷凍します。直ぐに食べないのに保温したままではもったいないです。
食べたい分だけ、電子レンジで温めればいいです。
さくらんぼちゃん
2011/03/23
満足度:
ごはんなんて硬いかやわらかいかだけだと思ってたけど、5種類の食感で炊けるこれを使ったら違いがよくわかった!
オレンジン
2011/03/23
満足度:
少々知ったかぶりをします。
「極め炊き」のIH真空釜の内側にコーティングしたプラチナナノ粒子の作用で、
釜内の水質を弱アルカリ性に変えます。
変わった弱アルカリ性の水はお米の表面にあるタンパク質を分解...
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少々知ったかぶりをします。
「極め炊き」のIH真空釜の内側にコーティングしたプラチナナノ粒子の作用で、
釜内の水質を弱アルカリ性に変えます。
変わった弱アルカリ性の水はお米の表面にあるタンパク質を分解し、
中心まで水が浸透しやすくなり、熱がお米の中心まで伝わり、
デンプンのα化が促進され、ひとつ上の甘みをひき出し美味しいご飯が炊けます。
象印さんの受け売りです。
でも、ご飯が美味しく思えるのは、プラチナナノ粒子のお陰としか考えられません。
オクラさん
2011/03/23
満足度:
ご飯を炊くたびに、なるほどなって思います。
炊飯器の圧力で、炊いたご飯のでき方が違うんですよ。
温度を変えることで圧力を変えるなんてコペルニクス的発見ではないですか。
研究者は何回も炊いて食べたんでし...
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ご飯を炊くたびに、なるほどなって思います。
炊飯器の圧力で、炊いたご飯のでき方が違うんですよ。
温度を変えることで圧力を変えるなんてコペルニクス的発見ではないですか。
研究者は何回も炊いて食べたんでしょうね。
トマトマト
2011/03/15
満足度:
いろんな食感に合わせて炊き分けられる機能が気に入って買いました。
同じお米でも炊飯器の炊き加減でこんなに違うんですねぇ。
お弁当のご飯もおいしく感じるし、玄米も早くおいしく炊きあがるので、食事が本当...
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いろんな食感に合わせて炊き分けられる機能が気に入って買いました。
同じお米でも炊飯器の炊き加減でこんなに違うんですねぇ。
お弁当のご飯もおいしく感じるし、玄米も早くおいしく炊きあがるので、食事が本当に楽しくなりますよ。^^
withU
2011/03/07
満足度:
疲れて帰ってきてもおいしい御飯くらいは食べたい。プラチナナノ粒子が釜の中でお水をアルカリ性にかえ、おいしいご飯を炊いて待ってくれています。おいしいご飯さえあれば、明太子やお茶漬けでしあわせなひとときが... 続きを読む >>
疲れて帰ってきてもおいしい御飯くらいは食べたい。プラチナナノ粒子が釜の中でお水をアルカリ性にかえ、おいしいご飯を炊いて待ってくれています。おいしいご飯さえあれば、明太子やお茶漬けでしあわせなひとときがすごせます。
スパゲッティー
2011/02/27
満足度:
お料理に合わせて炊き方を変えられるところがいいです。冷めてから食べるお弁当のごはんと熱々のカレーと食べるごはんとじゃ、炊き方を変えたほうがおいしいですものね。まあ、家族がその違いに気づいているかは微妙... 続きを読む >>
お料理に合わせて炊き方を変えられるところがいいです。冷めてから食べるお弁当のごはんと熱々のカレーと食べるごはんとじゃ、炊き方を変えたほうがおいしいですものね。まあ、家族がその違いに気づいているかは微妙ですが(笑)。
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