【基礎知識】

加熱方法によって種類が分かれる！それぞれの違いを確認しよう。

電子レンジ

マイクロ波という電磁波により、食品に含まれる水の分子を振動させて、その摩擦熱で食品をあたためる機能のみ搭載されたもの。

オーブンレンジ

マイクロ波とヒーターを搭載し、電子レンジ機能の他に、オーブン機能やグリル機能が利用できるレンジ。

スチームオーブンレンジ

タンクや角皿に水をセットし、 その水を加熱して発生させた水蒸気によって、食品にうるおいを与えながら加熱する機能が搭載されたオーブンレンジ。

ウォーターオーブンレンジ

水蒸気を更に加熱して、超高温の水蒸気「過熱水蒸気」（300度～400度）に変えて、食品を加熱する機能が搭載されたオーブンレンジ。
細かいけれど、結構重要。そんなポイントをあげてみました。

温めスピード

W（ワット）数が大きいほど加熱時間が短くなる。

庫内の広さ

一度に作る料理の量や、よく使用する容器大きさ（大皿が多いか小皿が多いか等）のことを考えて選ぶ。

ドアの開閉（上下空きor左右空き）

だいたい20L（リットル）を境に、容量の大きいタイプが上下空き、小さいタイプが左右空きになっている。　
上下空きの場合、扉を一時的に台のように使用できるが、設置場所を高い所にすると使い勝手が悪くなってしまう。　
左右空きの場合、扉を台替わりにはできないが、設置場所の高さを考慮しなくて済む。

ターンテーブルorフラットテーブル

マイクロ波を均一に食品に当てる為に、庫内の皿が回転するターンテーブルが主流だったが、最近の機種は高性能なセンサーが搭載されており、加熱ムラ等の心配がない為、フラットテーブルが増えてきている。　
フラットテーブルタイプの場合、底が回転しない為、大皿をそのまま庫内に入れられたり、掃除がしやすいという利点がある。
ターンテーブルタイプは高機能なセンサーを備えていないものに多く見られる為、比較的安価に購入することができる。

設置場所（空きスペースが必要）

本体が熱くなるため、設置周囲に空きスペースを設ける必要がある。（例：左右5cm以上、裏3cm以上、上部20cm以上など　製品によって異なる。）
この為、有効な設置スペースをきちんと把握しておく必要がある。

どんな料理を作りたいか

加熱方法によって、作れる料理が変わってくる。自分の作りたい料理に合った加熱機能搭載のレンジを選ぶ。